Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel, Gesunde Ernährung

Wir benötigen Nährstoffe zur Energiegewinnung und zum Aufbau von Körpersubstanz und Wirkstoffen. Die energieliefernden Nährstoffe werden unterteilt in Kohlenhydrate, Proteine und Fette, wobei Proteine vorrangig Baustoff sind. Ebenfalls zu den Nährstoffen zählen Ballaststoffe und Cholesterin.

Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung benötigen wir Nährstoffe zur Energiegewinnung, zum Aufbau von Körpersubstanz (Muskulatur) und Wirkstoffen (Hormone). Die energieliefernden Nährstoffe werden unterteilt in Proteine (Eiweisse), Fette und Kohlenhydrate, wobei das Protein in erster Linie als Baustoff dient und nur in “Notfällen” zur Energiegewinnung herangezogen wird. Ballaststoffe und Cholesterin zählen ebenfalls in die Gruppe der Nährstoffe. Weitere Bestandteile unserer Ernährung zur Aufrechterhaltung der Vitalfunktionen sind Wasser, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe.

Länger leben mit Gemüse? Ab und zu ein Stück Fleisch oder Fisch und ansonsten hauptsächlich vegetarisch sollte unsere Ernährung sein. Dann steigt die Lebenserwartung, so meint die Ernährungswissenschaft.
Das Deutsche Krebsforschungszentrum Heidelberg hat die Daten von 1904 strengen und moderaten Vegetariern, die in den Jahren 1976 bis 1999 erfasst wurden, ausgewertet. Statistisch gesehen hätte es in dieser Zeitspanne 100 Todesfälle geben müssen. Tatsächlich waren jedoch nur 59 Teilnehmer verstorben. Zurückgeführt wird diese Lebensverlängerung auf die allgemein gesündere Lebensweise. Nur jeder 20. Studienteilnehmer rauchte und nur sieben Prozent waren übergewichtig.

Sieg für den maßvollen Genuss
Experten unterscheiden drei verschiedene „fleischlose“ bzw. „fleischarme“ Kostformen. Die Ovo-Lacto-Vegetarier essen zwar kein Fleisch, dulden aber Milch, Käse und Eier auf ihrem Teller. Die Lacto-Vegetarier lassen zusätzlich Eier und Fisch weg und wer sich streng vegan ernährt, verzichtet auf alles, was von Tieren stammt. Manche lehnen sogar Honig ab! Die dritte Gruppe der moderaten Vegetarier verzehrt nur gelegentlich Fleisch und Fisch.
Interessant war das Ergebnis der Vegetarier-Studie: Nicht das Extreme ist Quelle möglicher zusätzlicher Lebensjahre. Die Botschaft der Heidelberger Krebsspezialisten lautet vielmehr: Man sollte auf Fleisch und Fisch nicht vollständig verzichten. Wer genussvoll in Maßen zugreift, lebt am längsten. Am schlechtesten schnitten diejenigen ab, die Nahrungsmitteln tierischer Herkunft vollständig abgeschworen hatten.

Moderat vegetarisch ja – vegan nein!
Wer Fleisch als Nebenrolle besetzt, isst meist umso mehr Gemüse, Obst, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte. Das ist gut so, denn in diesen Lebensmitteln stecken reichlich Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – alles kerngesund! Gemüseliebhaber haben auch seltener Übergewicht und leiden kaum an Fettstoffwechselstörungen, weil sie allgemein weniger Fett zu sich nehmen. Dennoch gibt es lebenswichtige Substanzen, die wir nur in ausreichender Menge bekommen, wenn wir zumindest Milch, Milchprodukte, Eier und eben ab und zu Meeresfisch oder Fleisch essen. Zum Beispiel das Spurenelement Eisen.

Eisen fürs Blut: Unser Körper kann das Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln nur zu zwei bis fünf Prozent verwerten – aus Fleisch dagegen liegt die Verwertbarkeit bei stolzen 20 bis 30 Prozent! Wer also gelegentlich Fleisch auf dem Teller hat, ist besser mit diesem lebenswichtigen Spurenelement versorgt. Der größte Teil wird für die Bildung der roten Blutkörperchen benötigt, den Rest braucht unser Organismus für die Muskeln und für verschiedene Stoffwechselfunktionen. Um „altes“ Blut wieder aufzufrischen, bildet das Knochenmark mit Hilfe von Eisen alle 24 Stunden etwa 170 Milliarden neue rote Blutkörperchen! Übrigens: Vitamin C fördert die Eisenaufnahme. Wer also kein Fleisch isst, baut möglichst viel Lebensmittel in den Speiseplan ein, die Vitamin C enthalten. Zum Beispiel Paprika, Brokkoli, dunkelgrünes Blattgemüse, Erdbeeren, Kiwis und Zitrusfrüchte. Hemmend wirken Kaffee und Tee. Hochwertiges Eiweiß fürs Wachstum: Auch in Pflanzen steckt Eiweiß, doch es besitzt eine andere biologische Eigenschaft als das tierische. Gerade Kinder sind auf Eiweiß tierischer Herkunft für ihre gesunde körperliche und geistige Entwicklung angewiesen. Zumindest Milch, Milchprodukte und Eier müssen also regelmäßig auf dem Speiseplan der Kids stehen. Calcium für Knochen und Zähne: Calcium, das wir in erster Linie für stabile Knochen und gesunde Zähne brauchen, kommt bei den Veganern viel zu kurz! Der Mineralstoff steckt zwar auch in Pflanzen, doch die nötige Menge bekommen wir nur über Milch und Milchprodukte. Und selbst das Vitamin D, das unter anderem die Aufnahme von Calcium fördert, steckt in nennenswerten Mengen nur in tierischen Lebensmitteln. Vitamin B12 für Blut und Nerven: Bei Erwachsenen dauert es viele Jahre, bis sie unter einem B12-Mangel leiden, denn die Leber dient als guter Speicher dieses Vitamins. Aber es kommt ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor – geringe Mengen stecken auch in fermentiertem Gemüse, wie im Sauerkraut. Gefährdet sind Kinder, die sich vegan ernähren und Säuglinge, deren Mütter Milch, Eier und Fisch ablehnen. Jod ist das Gaspedal des Stoffwechels: Deutschland ist noch immer Jodmangelgebiet und obwohl viele von uns jodiertes Speisesalz zum Kochen verwenden, reicht die Menge kaum aus. Deshalb empfehlen Experten mehrmals pro Woche jodreichen Seefisch, aber auch in Milch und Eiern steckt Jod.
Fazit
Moderat vegetarisch ja, vegan nein. Wer auf Fleisch verzichtet, sollte unbedingt Milch, Milchprodukte, Eier und Seefisch essen. Kinder, Schwanger und Senioren decken leichter ihren Bedarf an lebenswichtigen Stoffen, wenn sie gelegentlich Fleisch auf den Speiseplan setzen.

Körpergewicht

Der Energiebedarf sinkt
Der Energiebedarf eines Menschen ist, neben anderen Faktoren, altersabhängig. Der Energie- bzw. Kalorienbedarf nimmt mit laufendem Alter stetig ab.

Beispiel:

Frau X., Büroangestellte, Alter 30 Jahre hat einen Energiebedarf pro Tag von 2200 kcal. Wenn Frau X. älter wird, verändert sich ihr Energiebedarf bei gleicher körperlicher Betätigung wie folgt:

33-55 Jahre – 2200 kcal – 10% = 1980 kcal Bedarf

55-75 Jahre, 1980 kcal – 15% = 1680 kcal Bedarf

ab 75 Jahre, 1680 kcal – 10% = 1500 kcal Bedarf

Der Energiebedarf von Frau X. hat im Laufe der Jahre um ca. 700 kcal abgenommen. Passt sie die Kalorienaufnahme nicht dem jeweiligen Bedarf an, so wird sie an Körpergewicht zunehmen, während sie an Gewicht abnimmt, wenn die Zufuhr unter ihrem Bedarf liegt.

Anzustreben ist das Normalgewicht
Auch im Alter sollte ein normales Körpergewicht angestrebt bzw. das Normalgewicht gehalten oder erreicht werden. Ein normales Körpergewicht entlastet den Stoffwechsel und schont die Gelenke. Auch Herz und Kreislauf profitieren davon. Nicht zu verachten sind das Mehr an Vitalität und die Lebensfreude.

ERNÄHRUNG & BEWEGUNG

Eine ausgewogene Ernährung spielt bei Kindern und Jugendlichen eine wichtige Rolle für ihre körperliche und geistige Entwicklung. Es ist entscheidend, dass sie alle wichtigen Nährstoffe erhalten, die sie zum Wachstum brauchen. Doch gesunde Ernährung allein macht Kinder noch nicht fit für die Zukunft. Ein ausreichendes Maß an Bewegung ist ebenso wichtig, damit sich die Muskeln entwickeln können und das Herz-Kreislauf-System gestärkt wird.

Die Ernährungs- und Lebenssituation von Kindern und Jugendlichen hat sich gewandelt. Häufig essen Kinder zu viel, zu süß und zu fettig. Überall locken süße Snacks und Softdrinks für Zwischendurch. Gleichzeitig bewegen sich viele Kinder und Jugendlichen zu wenig. Anstatt Sport zu treiben oder draußen zu spielen, verbringen sie ihre Freizeit vor dem Fernseher oder Computer.

Dieses Ungleichgewicht führt dazu, dass immer mehr Kinder und Jugendliche übergewichtig sind. Auch wenn für Deutschland insgesamt keine repräsentativen Daten vorliegen, zeigen Untersuchungen in verschiedenen Regionen oder Schuleingangsuntersuchungen, dass etwa 10-18% der Kinder und Jugendlichen in Deutschland übergewichtig sind. An einer schweren, krankhaften Form des Übergewichts, der Adipositas, leiden etwa 4-8% der Betroffenen – und der größte Teil der stark Übergewichtigen trägt diese Last lebenslang.

Das hat Folgen für ihre Gesundheit und für ihre Psyche. Übergewichtige Kinder sind anfälliger für Herz- und Kreislauferkrankungen und Diabetes. Sie werden oft gehänselt, fühlen sich dadurch ausgegrenzt und ziehen sich zurück.

Kalorienatabelle:

70 Gramm Altbackenes Brötchen enthalten 251 kcal und 4.2000 BE
10 Gramm Amaretti-Kekse enthalten 45 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Baguette enthalten 239 kcal und 4.0000 BE
100 Gramm Blätterteig enthalten 420 kcal und 3.0000 BE
100 Gramm Brötchen enthalten 239 kcal und 3.0000 BE
5 Gramm Eiswaffel enthalten 20 kcal und 0.3000 BE
100 Gramm Gerste enthalten 320 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kuchenrest enthalten 378 kcal und 4.5000 BE
100 Gramm Löffelbiskuit enthalten 414 kcal und 6.0000 BE
100 Gramm Pfefferkuchen enthalten 413 kcal und 4.1000 BE
100 Gramm Ricotta enthalten 55 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Semmelbrösel enthalten 251 kcal und 4.0000 BE
100 Gramm Vanillekeks enthalten 499 kcal und 5.0000 BE
100 Gramm Vollkorn-Semmelbrösel enthalten 251 kcal und 4.0000 BE
40 Gramm Weißbrot enthalten 95 kcal und 1.8000 BE
100 Gramm Zwieback enthalten 365 kcal und 6.0000 BE

Brot

45 Gramm Brot enthalten 100 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Knäckebrot enthalten 358 kcal und 6.0000 BE
20 Gramm Pumpernickel-Taler enthalten 35 kcal und 0.5000 BE
45 Gramm Roggenbrot enthalten 100 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Schwarzbrot enthalten 187 kcal und 3.0000 BE
100 Gramm Toastbrot enthalten 259 kcal und 4.0000 BE
100 Gramm Vollkornbrot enthalten 188 kcal und 3.3300 BE

Fertigprodukte

100 Gramm Antigeliermittel enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Apfelkompott enthalten 86 kcal und 1.5000 BE
125 Gramm Apfelmus enthalten 100 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Aprikose aus der Dose enthalten 78 kcal und 1.5000 BE
60 Gramm Bechamelsoße enthalten 130 kcal und 0.5000 BE
250 Gramm Brühe enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Eis enthalten 150 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Fischsuppe enthalten 44 kcal und 0.0000 BE
250 Gramm Fleischbrühe enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Geflügelfond enthalten 26 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Gekochte Nudeln enthalten 126 kcal und 2.0000 BE

125 Gramm Gemüsebouillon enthalten 3 kcal und 0.0000 BE
250 Gramm Gemüsebrühe enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Hefenährsalz enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Hühnerbrühe enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Instant-Kaffee enthalten 339 kcal und 5.2500 BE
125 Gramm Kakaopulver enthalten 400 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Kalbsfond enthalten 45 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kartoffelpüree enthalten 328 kcal und 6.0000 BE
100 Gramm Lasagneblatt enthalten 352 kcal und 5.5000 BE
100 Gramm Mixed Pickles enthalten 20 kcal und 0.3000 BE
100 Gramm Olivenpaste enthalten 143 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Pilzfond enthalten 35 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Reispapier enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rohe Klöße enthalten 328 kcal und 6.0000 BE
2 Gramm Röstzwiebel enthalten 10 kcal und 0.1000 BE
75 Gramm Salatsauce enthalten 255 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Sauerkirsche aus dem Glas enthalten 88 kcal und 1.5000 BE
100 Gramm Semmelknödel enthalten 120 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Sesampaste enthalten 560 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Suppengemüse (TK) enthalten 50 kcal und 0.5000 BE
42 Gramm Teebeutel enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Tempeh enthalten 80 kcal und 0.2000 BE
100 Gramm Tofu enthalten 72 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Tomatenmark enthalten 20 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Vanillecremepulver enthalten 382 kcal und 7.5000 BE
100 Gramm Vanillesaucenpulver enthalten 381 kcal und 7.5000 BE
100 Gramm vegetarische Wurst enthalten 292 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Wan-Tan-Teig enthalten 420 kcal und 3.0000 BE
100 Gramm Zuckerstreusel enthalten 400 kcal und 8.0000 BE

Geflügel

100 Gramm Andouille enthalten 181 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Brät enthalten 231 kcal und 0.0000 BE
30 Gramm Frühstücksspeck enthalten 210 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm gemischtes Hackfleisch enthalten 260 kcal und 0.0000 BE
30 Gramm Grammel enthalten 230 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Hirsch enthalten 149 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kalbsbrät enthalten 113 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Kalbshaxe enthalten 125 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kalbsjus enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Kalbsschnitzel enthalten 130 kcal und 0.0000 BE

100 Gramm Kalbsschulter enthalten 130 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Kaninchen enthalten 190 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kasseler enthalten 141 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Knoblauchwurst enthalten 369 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Knochen enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Lachsschinken enthalten 220 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Lammfleisch enthalten 180 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Lammhaxe enthalten 300 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Lammschulter enthalten 270 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Leber enthalten 147 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Markknochen enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Ochsenbein enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Ochsenschwanz enthalten 151 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Parmaschinken enthalten 220 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Parüre enthalten 202 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rauchfleisch enthalten 225 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rehrücken enthalten 160 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rinderfilet enthalten 152 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rinderhackfleisch enthalten 223 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rindfleisch enthalten 202 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Roastbeef enthalten 165 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rohschinken enthalten 290 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schinken enthalten 250 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schnitzel enthalten 177 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweinebauch enthalten 215 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweinebraten enthalten 177 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweinefilet enthalten 135 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweinefleisch enthalten 177 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Schweinelende enthalten 130 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweineschwanz enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweinsfuß enthalten 215 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweinshaxe enthalten 134 kcal und 0.0000 BE
30 Gramm Schweinsnetz enthalten 230 kcal und 0.0000 BE
30 Gramm Speck enthalten 230 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Tafelspitz enthalten 151 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Wildfond enthalten 15 kcal und 0.0000 BE

Würzmittel

15 Gramm Apfelessig enthalten 2 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Austernsauce enthalten 0 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Balsamicoessig enthalten 19 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Bananenblüte enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Brühwürfel enthalten 149 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Currypaste enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
8 Gramm Dijon-Senf enthalten 9 kcal und 0.0000 BE
15 Gramm Essig enthalten 2 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Fischgewürz enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
10 Gramm Galgant enthalten 5 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Garnelenpaste enthalten 52 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Harissa enthalten 52 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Hefeextrakt enthalten 310 kcal und 0.2000 BE
100 Gramm Ketchup enthalten 110 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Massaman-Paste enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
25 Gramm Mayonnaise enthalten 185 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Meersalz enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Minzsoße enthalten 60 kcal und 1.0000 BE
15 Gramm Obstessig enthalten 2 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Rosenwasser enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rotweinessig enthalten 19 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Salz enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
10 Gramm Sardellenpaste enthalten 30 kcal und 0.0000 BE
8 Gramm Senf enthalten 9 kcal und 0.0000 BE
20 Gramm Sojasauce enthalten 15 kcal und 0.0500 BE
5 Gramm Suppenwürze enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Süß-saure Soße enthalten 146 kcal und 2.5000 BE
100 Gramm Tabasco enthalten 52 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Tacosauce enthalten 146 kcal und 2.5000 BE
25 Gramm Tamarindenmus enthalten 60 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Weißweinessig enthalten 2 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Worcestershiresauce enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Zitronenblatt enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
5 Gramm Zitronensaft enthalten 1 kcal und 0.0000 BE
75 Gramm Zitronensäure enthalten 0 kcal und 0.0000 BE

Geflügel

100 Gramm Ente enthalten 225 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Entenbrustfilet enthalten 225 kcal und 0.0000 BE

100 Gramm Entenleber enthalten 197 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Huhn enthalten 257 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Hähnchen enthalten 215 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Hähnchenbrustfilet enthalten 180 kcal und 0.0000 BE

100 Gramm Hähnchenkeule enthalten 214 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Putenbrust enthalten 106 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Putenschnitzel enthalten 106 kcal und 0.0000 BE

100 Gramm Truthahn enthalten 145 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Wachtel enthalten 175 kcal und 0.0000 BE

Getränke

100 Gramm Amaretto enthalten 242 kcal und 2.4000 BE
100 Gramm Apfelsaft enthalten 50 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Bier enthalten 42 kcal und 1.1000 BE
200 Gramm Bitter Lemon enthalten 70 kcal und 1.3000 BE
100 Gramm Blauburgunder enthalten 70 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Cognac enthalten 237 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Creme de Cassis enthalten 242 kcal und 2.4000 BE
250 Gramm dunkles Bier enthalten 100 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Eiswürfel enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Johannisbeersaft enthalten 50 kcal und 0.7500 BE
150 Gramm Kaffee (zubereitet) enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kirschwasser enthalten 185 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Maracujasaft enthalten 80 kcal und 1.1000 BE
100 Gramm Marsala enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
750 Gramm Mineralwasser enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Noilly Prat enthalten 60 kcal und 0.2000 BE
100 Gramm Orangensaft enthalten 45 kcal und 0.7500 BE
100 Gramm Passionsfruchtnektar enthalten 47 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Rotwein enthalten 74 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Sauerkirschsaft enthalten 110 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Schwarzer Tee enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Sherry enthalten 65 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Sojamilch enthalten 34 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Traubensaft enthalten 140 kcal und 2.8000 BE
100 Gramm Wasser enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
20 Gramm Weinbrand enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Weißbier enthalten 42 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Weißwein enthalten 74 kcal und 0.0000 BE

Innereien

100 Gramm Geflügelleber enthalten 147 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Kalbsleber enthalten 146 kcal und 0.5000 BE

Meeresfrüchte

45 Gramm Auster enthalten 65 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Crevette enthalten 93 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Garnelen enthalten 101 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Garnelenschwanz enthalten 101 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Hummerschwanz enthalten 88 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Krabbe enthalten 93 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Krebsfleisch enthalten 93 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Krokodil enthalten 259 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Miesmuschel enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
20 Gramm Sepiatinte enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Tintenfisch enthalten 95 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Venusmuschel enthalten 70 kcal und 0.0000 BE

Salat

100 Gramm Endiviensalat enthalten 11 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Feldsalat enthalten 14 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Ruccola enthalten 14 kcal und 0.0000 BE

Trockenobst

100 Gramm Backpflaume enthalten 261 kcal und 4.7500 BE
100 Gramm Dattel enthalten 286 kcal und 5.5000 BE
100 Gramm Feige enthalten 285 kcal und 5.0000 BE
100 Gramm getrocknete Tomate enthalten 175 kcal und 2.0000 BE
50 Gramm kandierte Kumquat enthalten 125 kcal und 2.5000 BE
25 Gramm Korinthen enthalten 65 kcal und 1.0000 BE
25 Gramm Rosine enthalten 70 kcal und 1.5000 BE
100 Gramm Sultanine enthalten 298 kcal und 5.5000 BE
100 Gramm Trockenfrucht enthalten 290 kcal und 5.5000 BE
10 Gramm Zitronenschale enthalten 0 kcal und 0.0000 BE

Backzutaten

10 Gramm abgeriebene Apfelsinenschale enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
2 Gramm Backoblaten enthalten 1 kcal und 0.0000 BE
17 Gramm Backpulver enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
2 Gramm Bittermandelaroma enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Blockschokolade enthalten 550 kcal und 50.0000 BE
100 Gramm Dunkle Kuvertüre enthalten 560 kcal und 3.0000 BE
100 Gramm Halbbitter-Kuvertüre enthalten 560 kcal und 3.0000 BE
42 Gramm Hefe enthalten 35 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Maronenmehl enthalten 190 kcal und 3.5000 BE
100 Gramm Mohnback enthalten 595 kcal und 0.5000 BE
10 Gramm Natron enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Orangeat enthalten 285 kcal und 5.5000 BE
100 Gramm Paniermehl enthalten 359 kcal und 6.1000 BE
100 Gramm Reinzuchthefe enthalten 314 kcal und 2.5000 BE
2 Gramm Rumaroma enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Soda enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
13 Gramm Tortenguss enthalten 40 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Tortengußpulver enthalten 351 kcal und 7.0000 BE
100 Gramm Vanilleextrakt enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
8 Gramm Vanillezucker enthalten 30 kcal und 0.5000 BE
60 Gramm Weinsteinpulver enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Weiße Kuvertüre enthalten 560 kcal und 3.0000 BE
100 Gramm Zitronat enthalten 285 kcal und 5.5000 BE

Brotaufstriche

100 Gramm Aprikosenkonfitüre enthalten 268 kcal und 5.5000 BE
100 Gramm Erdbeermarmelade enthalten 268 kcal und 5.5000 BE
100 Gramm Erdnussbutter enthalten 779 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Gelee enthalten 290 kcal und 5.8000 BE
100 Gramm Marmelade enthalten 290 kcal und 0.0000 BE

Fette und Öle

10 Gramm Bittermandelöl enthalten 88 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Butter enthalten 750 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Butterschmalz enthalten 835 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Chili-Öl enthalten 110 kcal und 0.0000 BE
12 Gramm Erdnussöl enthalten 110 kcal und 0.0000 BE
25 Gramm Fett enthalten 225 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Ghee enthalten 835 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Halbfettmargarine enthalten 362 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kokosfett enthalten 880 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kräuterbutter enthalten 750 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kürbiskernöl enthalten 883 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Maiskeimöl enthalten 884 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Margarine enthalten 710 kcal und 0.0000 BE
12 Gramm Olivenöl enthalten 110 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schmalz enthalten 883 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schweineschmalz enthalten 883 kcal und 0.0000 BE

12 Gramm Sesamöl enthalten 110 kcal und 0.0000 BE
12 Gramm Sonnenblumenöl enthalten 110 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Walnussöl enthalten 881 kcal und 0.0000 BE
12 Gramm Öl enthalten 110 kcal und 0.0000 BE

Nüsse & Samen

100 Gramm Cashewnuss enthalten 595 kcal und 2.0000 BE
50 Gramm Erdnuss enthalten 290 kcal und 0.0000 BE
20 Gramm Erdnusspaste enthalten 105 kcal und 0.0000 BE
125 Gramm Haselnuss enthalten 805 kcal und 1.0000 BE
125 Gramm Kastanie enthalten 240 kcal und 4.4000 BE
100 Gramm Kastanienpüree enthalten 173 kcal und 3.0000 BE

20 Gramm Kokoscreme enthalten 105 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Kokosmilch enthalten 24 kcal und 0.4000 BE
100 Gramm Kokosnuss enthalten 611 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Kokosnussraspel enthalten 622 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Kokosraspel enthalten 605 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kürbiskern enthalten 575 kcal und 1.0000 BE
15 Gramm Mandel enthalten 90 kcal und 0.0000 BE
15 Gramm Mandelblättchen enthalten 90 kcal und 0.0000 BE

100 Gramm Mohn enthalten 595 kcal und 0.5000 BE
50 Gramm Nuss enthalten 350 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Pinienkern enthalten 345 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Pistazie enthalten 616 kcal und 1.2500 BE
25 Gramm Pistazienkern enthalten 145 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Sesam enthalten 560 kcal und 0.8000 BE
100 Gramm Sonnenblumenkern enthalten 575 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Walnuss enthalten 655 kcal und 0.8100 BE
100 Gramm Walnusskern enthalten 655 kcal und 0.8100 BE

Zucker und Sirup

20 Gramm Ahornsirup enthalten 55 kcal und 1.0000 BE
20 Gramm Apfeldicksaft enthalten 55 kcal und 1.5000 BE
20 Gramm Bananensirup enthalten 55 kcal und 1.0000 BE
20 Gramm Birnendicksaft enthalten 55 kcal und 1.5000 BE
100 Gramm brauner Zucker enthalten 396 kcal und 8.0000 BE
100 Gramm Diabetikersüße enthalten 236 kcal und 8.2500 BE
100 Gramm Einmachzucker enthalten 406 kcal und 8.5000 BE
100 Gramm Fruchtzucker enthalten 406 kcal und 8.2500 BE
10 Gramm Gelierzucker enthalten 40 kcal und 0.0000 BE
20 Gramm Grenadinesirup enthalten 55 kcal und 1.0000 BE
20 Gramm Honig enthalten 60 kcal und 2.0000 BE
20 Gramm Melasse enthalten 60 kcal und 2.0000 BE
4 Gramm Puderzucker enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Rohzucker enthalten 396 kcal und 8.0000 BE
100 Gramm Sirup enthalten 322 kcal und 6.5000 BE
100 Gramm Vollrohrzucker enthalten 396 kcal und 8.5000 BE
125 Gramm Zucker enthalten 500 kcal und 0.0000 BE

Gemüse

120 Gramm Artischocke enthalten 45 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Artischockenboden enthalten 12 kcal und 0.2000 BE

250 Gramm Artischockenherz enthalten 150 kcal und 2.5000 BE
200 Gramm Aubergine enthalten 35 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Austernpilz enthalten 20 kcal und 0.5000 BE
200 Gramm Bambussprosse enthalten 35 kcal und 0.0000 BE
300 Gramm Blattspinat enthalten 50 kcal und 0.5000 BE
200 Gramm Blumenkohl enthalten 45 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Broccoli enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
20 Gramm Bärlauchpaste enthalten 3 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Champignon enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
150 Gramm Champignon aus der Dose enthalten 25 kcal und 0.0000 BE

200 Gramm Chicoree enthalten 30 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Chilischote enthalten 75 kcal und 1.0000 BE
200 Gramm Chinakohl enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Egerling enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Eiertomate enthalten 9 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Endiviensalat enthalten 11 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Erbse enthalten 140 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Essiggurke enthalten 16 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Feldsalat enthalten 14 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Fenchel enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Fleischtomate enthalten 17 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Frühlingszwiebel enthalten 30 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Gelbe Rübe enthalten 50 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Gemüsezwiebel enthalten 28 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Gewürzgurke enthalten 12 kcal und 0.1000 BE
200 Gramm grüne Banane enthalten 315 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm grüne Bohne enthalten 65 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Grünkohl enthalten 75 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Gurke enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Hopfensprosse enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Kaktusfeige enthalten 70 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Kaper enthalten 143 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Karotte enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Kirschtomate enthalten 9 kcal und 0.0000 BE
2 Gramm Knoblauch enthalten 3 kcal und 0.0000 BE
2 Gramm Knoblauchzehe enthalten 3 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Kohlrabi enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Kürbis enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Lauch enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Maiskorn enthalten 175 kcal und 3.0000 BE
200 Gramm Mangold enthalten 30 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Maniok enthalten 270 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Marone (Pilz) enthalten 35 kcal und 0.0000 BE
8 Gramm Meerrettich enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Möhre enthalten 50 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Möhrensaft enthalten 51 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Okraschote enthalten 40 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Olive enthalten 356 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Paprikaschote enthalten 40 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Pastinake enthalten 45 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Pepperoni enthalten 23 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Petersilienwurzel enthalten 25 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Pfifferling enthalten 12 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Pilz enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Portulak enthalten 30 kcal und 0.0000 BE
80 Gramm Radieschen enthalten 10 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Rettich enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Rosenkohl enthalten 70 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Rote Bete enthalten 32 kcal und 0.5000 BE
100 Gramm Rotkohl enthalten 18 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Salat enthalten 12 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Salatgurke enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Sauerampfer enthalten 10 kcal und 0.0000 BE
150 Gramm Sauerkraut enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
50 Gramm Schalotte enthalten 15 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Schwarzwurzel enthalten 17 kcal und 0.1000 BE
100 Gramm Sellerie enthalten 17 kcal und 0.1000 BE
100 Gramm Shiitakepilz enthalten 42 kcal und 1.0000 BE
100 Gramm Spargel enthalten 14 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Spitzkohl enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Stangensellerie enthalten 30 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Steinpilz enthalten 20 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Suppengrün enthalten 23 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Süßkartoffel enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Tomate enthalten 9 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Tomatenpüree enthalten 15 kcal und 0.1000 BE
100 Gramm Weißkohl enthalten 24 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Wirsing enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Wurzelgemüse enthalten 17 kcal und 0.0000 BE
200 Gramm Zucchino enthalten 35 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Zuckererbsenschote enthalten 145 kcal und 2.0000 BE
100 Gramm Zwiebel enthalten 15 kcal und 0.0000 BE

Gewürze

100 Gramm Anis enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Anissamen enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Basilikum enthalten 12 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Bohnenkraut enthalten 7 kcal und 0.0000 BE
25 Gramm Borretsch enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Bourbon-Vanilleschote enthalten 25 kcal und 0.0000 BE
60 Gramm Brunnenkresse enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Cajun-Gewürz enthalten 23 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Cayennepfeffer enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Chilipulver enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Currypulver enthalten 0 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Dill enthalten 17 kcal und 0.0000 BE
100 Gramm Estragon enthalten 14 kcal und 0.0000 BE